汉岳窖藏白酒

汉岳窖藏白酒,酱香型白酒,茅台镇汉岳酒,酱香白酒

企业简介

本公司素以传承历史文化,秉承传统技艺,创新酿酒理念为己任,以“绿色、有机、健康”定位产品发展方向,其核心品牌“汉岳”酒,采用茅台镇千年酱香传统酿酒工艺,取料选用本地优质小红粮和小麦,取用源赤水河之水。“汉岳”酒具有酱香突出、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久的独特风格。以茅台镇神秘独特的气候、土壤、微生物群等优越条件,经过周年酿造,数年窖藏,精心酿造而成。

汉岳窑藏酱香酒产于茅台镇酿制技艺是一种独特的传统酿酒工艺。与其他白酒工艺相比,在顺应茅台当地环境、气候、原料外,又有其独特巧妙的工艺内涵。茅台镇“汉岳酱香酒”的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为一年,端午踩曲,重阳投料,酿造期间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型贮放,勾兑贮放,五年后包装出厂。“汉岳窑藏酱香酒”的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点,由此形成独特的酿造风格。概括茅台工艺的特点为三高三长、季节性生产,这是茅台工艺区别于中国其他名白酒工艺的地方,也是“汉岳酱香酒”工艺的巧妙之作。

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汉岳窖藏白酒,酱香型白酒,茅台镇汉岳酒,酱香白酒

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收录:2018-11-01 12:28:13  更新:2018-12-17 15:10:52
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